夏の太陽を感じる甘さと辛さ、
黄金色のトウモロコシで彩る絶品ペペロンチーノ
材料
| 茹でとうもろこし | 1/2本 |
| パスタ (今回は乾麺1.6㎜) |
60g |
| パルメザンチーズすりおろし ※粉で売ってるやつでも可 |
大さじ3 |
| ニンニク | ２かけ |
| 水 (パスタ茹でる用) |
1ℓ |
| 岩塩 (桝谷のガイエン笑) |
10g |
| 鷹の爪 ※なくても可 |
1本 |
| オリーブオイル (ピクアル) |
大さじ2 |
手順
- パスタをゆではじめる ※岩塩は水１リットルに対して10g
- フライパンに、つぶしたニンニクとピクアルを入れて約4分じっくり弱火～中火にかけニンニクがやわらかくなったら火をとめ、鷹の爪を投入（余熱）
- パスタのゆで汁を80ＣＣと、硬めにゆでたパスタを湯切りしフライパンに入れ、中火にかける
- トウモロコシを投入し、水分が飛んでとろみがついてきたらパルメザンチーズをいれて、火をとめる。
- お皿にもり、ピクアルをお好きなだけかけたら完成！
Masya's Point
トウモロコシは炙らなくてもかまいませんが、炙ると香ばしくておいしいです。ニンニクはつぶしたものを丸ごとつかうと柔らかい香りがでます。